在這個高效率的時代下，現(xiàn)代人更加注重身體及心理的健康狀態(tài)，很多的人規(guī)劃了定期的健康檢查，有發(fā)現(xiàn)嗎？在健康檢查前，周圍的同事會突然動起來，突然開始運動、飲食控制、減少含糖飲料的購買，為的就是盡量讓體重機上的數(shù)字更符合期待。但你知道我們喝入的這些果汁、飲料它的含糖量指的是什么嗎？又是如何測得的呢？一般含糖量所指的是食品里有多少糖，在食藥署的「包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵行事項」里說明糖是指單糖和雙糖的總和，而這些糖類在攝取之后會被快速吸收，因此強制規(guī)定需要標(biāo)注含糖量在營養(yǎng)標(biāo)示里。

含糖量的檢測技術(shù)

    含糖量的檢測方法有幾種：糖度計(Brix)、高效能液相層析儀(HPLC)和高效陰離子交換層析法(HPAEC)，其中HPLC和HPAEC這兩種方式可以得到準(zhǔn)確的測量結(jié)果，但是設(shè)備及耗材的價格十分的昂貴；因此在制程監(jiān)控時，糖度計是更符合經(jīng)濟效益的選擇，雖然糖度計無法精確知道各糖類的濃度差異，并且會因為成分差異影響數(shù)值，但即時快速的數(shù)據(jù)回饋，可以作為生產(chǎn)當(dāng)下調(diào)整的依據(jù)，協(xié)助您獲得穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。

 

 

即時線上濃度量測確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定

    糖度計雖然使用的彈性很大，可以隨時攜帶并且便宜，但非連續(xù)式的檢測往往會錯失提供即時應(yīng)變措施的機會，為了確保品質(zhì)穩(wěn)定、穩(wěn)固客戶信心，多數(shù)食品工廠更傾向選擇使用線上監(jiān)測設(shè)備，線上超音波濃度計Teqwave H，擁有高精度的濃度測量能力和衛(wèi)生型的結(jié)構(gòu)設(shè)計，深得酒品、飲料產(chǎn)業(yè)客戶和設(shè)備制造商的喜愛，同時適用多種流體介質(zhì)，并支援濃度、密度、溫度監(jiān)測，讓您廠內(nèi)以低的設(shè)備添購成本來維持高的生產(chǎn)品質(zhì)。

 

超音波測量技術(shù)原理

     應(yīng)用超音波專利技術(shù)在Teqwave系列產(chǎn)品，核心元件是聲波導(dǎo)管，由于超音波信號傳送的速度快，利用快速的這個特點來達(dá)到高精度的液體濃度測定。儀表的作用方式是利用儀表內(nèi)的壓電式感測器（發(fā)送器A）不斷發(fā)出高頻的超音波，并在管路中傳播，由另一個壓電感測器（接收器B ）接收訊號，在測量過程中，兩個感測器交替作為發(fā)射器及接收器，當(dāng)超音波與待測介質(zhì)接觸，聲波會被分散到介質(zhì)中，而聲波的擴散角（ΘR）將取決于聲速、聲波類型和介質(zhì)間的關(guān)系。

 

    同時具有發(fā)射器和接收器這樣的方式，可以準(zhǔn)確分析聲波的傳輸時間和振幅，除了聲速外，還可以確認(rèn)液體的聲阻抗和聲密度，并整合溫度傳感器測量樣品溫度。所以我們可以進行可靠精確的多參數(shù)監(jiān)測，包含：

 

濃度測量:測量設(shè)備根據(jù)測得的聲速、溫度和聲密度計算液體混合物中最多兩種成分的濃度。 

溫度測量: 溫度傳感器測量液體的溫度，如果啟用卡爾曼濾波器（Kalman filter），設(shè)備還會使用來自聲波傳播時間的資訊。因此會同時進行兩個溫度量測，當(dāng)面對溫度變化頻繁且快速的過程時，會建議使用此功能。

聲速測量:利用聲波在波導(dǎo)管中的傳播，以非接觸方式確定聲速。

密度測量:直接根據(jù)聲速和聲阻抗計算液體的聲密度。

 

應(yīng)用案例

應(yīng)用段/目的：監(jiān)測飲料罐裝過程的糖或轉(zhuǎn)化糖含量

客戶的挑戰(zhàn)：以往客戶使用折射計測量白利糖度，來確保軟性飲料的品質(zhì)穩(wěn)定，但是從每個批次中取樣并手動量測需要花費大量人力及時間，并且無法及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的糖度變化。因此，他們希望能夠連續(xù)監(jiān)測白利糖度，并避免交叉影響因素干擾到濃度計。同時期望能夠同時監(jiān)測多個測量點。

 

解決方案： 超音波濃度計可以即時連續(xù)的測量各類軟性飲料的糖度。基于特定的產(chǎn)品配方，可以針對各類交叉干擾因素（酸度、CO 2）進行有效補償，進而提高測量精度。而濃度計支援?dāng)?shù)位通訊，能夠讓使用者隨時隨地讀取測量值，及時判斷與設(shè)定值的偏差和測量值大幅波動，來確保產(chǎn)品品質(zhì)始終如一。