智慧農業

蘑菇栽培過程溫控冷卻很重要

創造栽培環境對于蘑菇栽培初學者來說是困難的。為了大量采收優質蘑菇，必須牢牢掌握適宜栽培的溫度、濕度等。蘑菇中心的渡邊先生介紹說，這次我們想介紹一下培養菌床時的注意事項和注意事項。

① 制作培養基

培養基是蘑菇生長的基礎。將被稱為“鋸末”的木片、飼料谷物和水混合并在攪拌機中揉捏在一起，就可以創造出適合蘑菇生長的條件。根據填充培養基的容器，床栽培可分為“瓶栽培”和“袋栽培”。對于瓶子培養，將您之前創建的培養基填充到“菌絲體瓶”中。相比之下，在袋式培養中，培養基被裝入稱為“菌絲體塊”的袋子中。在七井蘑菇中心，舞茸和鮑魚蘑菇等蘑菇是在瓶中種植的，木耳蘑菇和香菇是在袋中種植的。一旦鋸末、谷物和水混合在一起，細菌和其他物質就會加速發酵，因此必須立即將混合物裝入瓶子或袋子中，然后進入下一個滅菌過程。

②滅菌

將裝在容器中的培養基在高壓滅菌窯中加熱至最高溫度118℃進行滅菌。培養基中含有蘑菇以外的真菌和細菌，因此必須進行滅菌。

③ 冷卻

滅菌后的介質在冷卻室中快速冷卻。剛出窯的培養基溫度約為100℃，因此將溫度降至15℃至20℃，即可接種發酵劑。冷卻過程在潔凈室（無菌室）中進行，以防止細菌污染。

④接種

由培養的菌絲體和孢子簇組成的“種子”被種植在培養基中。

⑤文化

根據蘑菇品種的不同，將蘑菇菌類鋪在培養基上，短的需要三周左右，長的需要三個月左右。

栽培期間必須保持恒溫、恒濕。使用溫度控制器、濕度控制器和超聲波加濕器將溫度控制在20℃至23℃，濕度控制在80%左右。與制作培養基的過程一樣，您需要小心細菌。如果有細菌進入，不僅真菌床無法生長蘑菇，還會危害其他真菌床，因此每天檢查真菌床，確保沒有細菌滋生的床。如果發現真菌床被細菌感染，請立即將其帶到室外并進行處理。

⑥ 發生情況

溫度的變化有利于蘑菇的生長。例如，對于香菇來說，將室溫升至20℃，然后降至15℃，以產生溫差。此外，必須控制二氧化碳和光照，以調整已出現的蘑菇的形狀。每個都使用自己的控制器和照明進行調整。如果通風時直接吸入室外空氣，空調會受到室外溫度的影響，會給空調帶來很大的負荷。因此，通過熱交換器通風，將空氣以接近室溫的溫度引入，從而減輕空調的負荷。

⑦收獲

蘑菇發育完成后，從袋子中取出后約 7 至 10 天即可進行第一次采收。第一次收獲后，讓種子休息約20至30天，然后重復第二次和第三次收獲。在七井蘑菇中心，我們在 60 坪溫室（6,000 至 8,000 個菌床）中每天收獲約 30 至 60 公斤香菇。

概括

與在原木上種植蘑菇不同，蘑菇床種植可以讓您控制環境，讓您可以在同一年種植蘑菇，確保穩定的質量和產量。由于通過研究確立了栽培方法，因此很容易從其他行業進入或開始新業務。我公司開發、制造和銷售蘑菇栽培必需的溫度、濕度和照明控制器等各種設備。我們還提供從設備安裝到利潤估算的全面協調。

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