方案需求

食品質量安全追溯系統是一個能夠連接生產、檢驗、監管和消費各個環節，讓消費者了解符合衛生安全的生產和流通過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。

食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等）危機頻繁發生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注。

食品追溯依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實現食品安全預警機制。生產、加工、流通、消費各環節，全過程嚴格控制,建立了一個完整的產業鏈的食品安全控制體系，保證向社會提供優質的放心食品,并可確保供應鏈的高質量數據交流,讓食品行業徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明。

技術部署

RFID/條形碼傳感器或者其他跟蹤傳感器，讀取環節信息追溯食品信息，保障食品安全及可全程追溯，規范食品生產、加工、流通和消費四個環節，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發一個“電子身份證”—全部加貼電子標簽，并建立食品安全數據庫，從食品種植養殖及生產加工環節開始加貼，實現“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在數據庫中查到。

加貼RFID或者附上電子信息標簽在產品上，產品經過加工環節，標簽信息被識別后，欣仰邦數傳終端LoRa/NB-IoT/DTU，將數據傳輸到產品溯源云服務器，云計算將數據整理，在管理系統中呈現展示，客戶可在呈現客戶端查詢到產品的各個環節的安全信息。

方案優點

★ 利用傳感器達到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式具有高效、實時、便捷。

★ 在食品供應鏈中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可視化控制、監控與追溯，并可對問題食品招回。

★ 可以全面監控種植養殖源頭污染、生產加工過程的添加劑以及有害物質、流通環節中的安全隱患。

★ 可以對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據。

★ 數據能夠通過網絡實現實時、準確報送，便于快速高效做更深層次的分析研究。

★ 通過網絡，消費者可查詢所購買食品的完整追蹤信息。

場景應用

本系統可廣泛應用于農、林、漁、牧、副各類食品的安全追溯管理，適用糧油食品、畜禽食品、果蔬食品、水產食品、調味品、乳制品、方便食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、飲料、化妝品、保健食品等等。